Buenas prácticas

RECOMENDACIONES EN AGUA:

En lavabos de aseos, emplee únicamente agua fría.
Utilizar aireadores o “perlizadores” en la boca de salida de agua de grifos para economizar agua y la energía derivada de su calentamiento.
Utilizar grifos electrónicos de activación por infrarrojos, activando el suministro de agua e interrumpiéndolo según esté o no presente el usuario.
Instalar en los inodoros tanques o cisternas con pulsador interrumpible o de doble pulsador

RECOMENDACIONES EN ENERGÍA:

Los precios del contrato eléctrico, son fundamentalmente 3, potencia punta, potencia valle y energía. Se recomienda negociar con el proveedor de suministro eléctrico para unificar tarifas óptimas (bien en la CNMC o en mercado regulado) en los diferentes espacios del local (tienda, almacén, exposición, etc.).
Ajustar las potencias contratadas en los diferentes espacios del comercio.
Instalación de detectores de presencia y luminosidad.
Instalación, en su caso, de un equipo de bomba de calor tipo Split para la mejora de la climatización del local o sistemas de infrarrojos para dar calor por radiación y no por convección.
Dimensionar correctamente la caldera para el requerimiento de calor del comercio: calderas de baja temperatura, calderas de condensación, calefacción por suelo o paneles radiantes, bombas de calor, estufas y calderas de biomasa.
Regular la temperatura interior mediante la utilización de termostatos programables y el uso de válvulas termostáticas en los diferentes radiadores.
Instalación de plantas fotovoltaicas de autoconsumo en cubierta del edificio y contratar una tarifa de batería virtual o, alternativamente, participar en una Comunidad Energética vecinal.
Aislamiento de carpinterías, con rotura de puente térmico y doble acristalamiento, o en su defecto, aislamiento de zócalos ciegos de la carpintería con placas de poliestireno extruido o similar.
Instalación de regletas eléctricas de desconexión en los equipos del local y evitar el stand-by.
Utilizar la vegetación como elemento de protección frente a la radiación solar y como amortiguador de los ruidos externos.
Garantizar una ventilación adecuada y favorecer la ventilación natural cruzada.

RECOMENDACIONES EN ILUMINACIÓN:

Utilización de iluminación con tecnología LED.
Instalación de detectores de presencia y luminosidad instalando fotocélulas para desconectar las lámparas y regular su flujo de luz cuando la luz natural sea suficiente.
Prioridad a la luz natural para la reducción de consumo eléctrico, iluminación “activa” y “pasiva”. Subir las persianas y quitar todos los objetos que se encuentren cerca de la ventana y que obstaculizan el paso de luz natural.

RECOMENDACIONES EN RESIDUOS:

No comprar productos excesivamente embalados ni envases de usar y tirar (no retornables).
Evitar los plásticos. Utilizar envases reutilizables de buena calidad para su uso en varias ocasiones.
Hacer separación de la basura que se produzca (vidrio, papel, metales, etc.). Se necesita mucha menos energía usando materiales reciclados que materias primas.
Transformar productos no aptos para destinar a alimentación animal o fabricación de piensos, o bien, destinarlos como subproductos a otras industrias para obtener compost y biogás o combustible.
Incentivar venta de productos con fecha de caducidad preferente o de caducidad próxima.
Informar al usuario del derecho a llevarse las sobras, utilizando recipientes reutilizables y ecológicos.
Promocionar la venta de productos con ecoetiquetas y de comercio justo, ecológicos, de kilómetro 0, de temporada…
Fomentar la venta a granel para que el usuario pueda adquirir la cantidad justa y necesaria, evitando envasado innecesario.
Utilizar y depositar los residuos en los contenedores específicos y los servicios especiales de recorrida de residuos especiales (aceite, voluminosos, aparatos eléctricos o electrónicos, etc.).
Fomentar el uso de productos eficientes y duraderos, fiables y con obsolescencia programada más larga de lo habitual y que sean actualizables.
Facilitar la reparación y la disponibilidad de piezas de repuesto sin poner en peligro la calidad y la seguridad (herramientas, manuales de utilización, programas informáticos, etc.).

RECOMENDACIONES EN PRODUCTOS NO VENDIDOS (DESPERDICIO ALIMIENTARIO)

Planificar el número de porciones con base en la afluencia y el perfil de los consumidores.
Hacer promociones con productos sobrantes.
Cortar y manipular productos de manera eficiente para aprovechar al máximo cada parte del producto.
Donaciones programadas de alimentos no vendidos a organizaciones benéficas.
Reciclar o compostar productos no aptos para el consumo, según corresponda.
Fomentar campañas de sensibilización y establecimiento de puntos de recogida.
Establecer alianzas con bancos de alimentos y empresas locales.
Implementar un plan de gestión de residuos.
Mejorar la cultura de la donación entre comerciantes y consumidores.
Ofrecer pescado congelado como alternativa y ajustar cantidades según la temporada.
Colaborar con restaurantes locales o industrias que valoren estos subproductos.
Crear promociones como «packs de barbacoa» o «cortes del día».
Usar maquinaria específica para elaborar productos con sobras en el mismo establecimiento.
Planificación de compras en función de la demanda de días festivos o temporadas altas.
Uso de estanterías adecuadas para facilitar la rotación de productos.
Establecer una sección de “productos del día” con precios reducidos.
En panadería y pastelería, contactar con cerveceros, productores de pienso animal.
Crear cestas de productos imperfectos a menor precio para fomentar la compra.
Usar cajas retornables y sistemas de frío y humedad para conservar la frescura.
En frutas y verduras, contactar con productores de mermeladas o conservas vegetales.
Crear packs de frutas y verduras limpias y troceadas.
Uso de escáneres y códigos de barras para seguimiento del inventario en tiempo real.
Crear una sección específica de «productos próximos a caducar» con precios especiales. Organización de «días de ofertas».
Creación de un punto común para recoger y redistribuir excedentes al final del día.

RECOMENDACIONES EN MOVILIDAD:

Utilizar el transporte público, la bicicleta o caminar. Usar el automóvil lo menos posible, compartirlo, y procurar que la puesta a punto del automóvil sea correcta.

RECOMENDACIONES EN LOGÍSTICA:

Coordinarse con los proveedores para que la logística de transporte más eficiente y así rebajar la huella de carbono de la distribución de productos.
Ofrecer productos locales de kilómetro 0, de temporada, que tienen más calidad y frescura, apoyan a la economía local, preservan tradiciones y cultura, protegen la biodiversidad característica del territorio y reducen considerablemente la huella de carbono debida al transporte.
Aplicar la logística inversa en los residuos, devolviendo al proveedor los residuos del comercio y del consumidor para que vuelva a incorporarlos a su ciclo de producción (reutilizar y reciclar).

RECOMENDACIONES EN COMPRAS RESPONSABLES:

Llevar a la compra tu propia bolsa o carro. De esa forma no se necesitan bolsas de plástico, con lo que se generara menos basura.
Comprar la menor cantidad posible de productos empaquetados (generan el 30% de la basura doméstica). Siempre que se pueda, consumir productos locales ya que se promociona el sector primario de la zona y utiliza menos transporte.

RECOMENDACIONES EN COMUNICACIÓN SOBRE COMPRAS RESPONSABLES:

Promover una mayor participación en la conservación del medio ambiente por medio de actividades de educación ambiental, para empleados y clientes, realizando campañas promocionales y educativas sobre procesos respetuosos (evitar técnicas de trabajo mal utilizadas).
Diseñar y colocar pegatinas de sensibilización y uso correcto de equipos economizadores en inodoros y/o sistemas especiales.
Solicitar la colaboración de clientes y usuarios con notas de sugerencias y mejoras y avisos para resolver dudas o problemas detectados por los clientes.
Promover productos cercanos a su fecha de caducidad con descuentos, utilizando etiquetas visuales.
Promocionar recetas que utilicen sobras, apoyando el consumo responsable.
Crear campañas educativas sobre la importancia de reducir el desperdicio.
Fomentar compras conscientes mediante incentivos económicos.